Лимонный кекс пошагово: рецепт с фото

По этому рецепту с фото лимонный кекс готовится очень просто, а результат вам понравится наверняка. Выпечка получается влажной и чрезвычайно ароматной. Для воскресного завтрака сложно придумать вариант выпечки более удачный. Кстати, такой лимонный кекс не грех подать и к праздничному столу.

Возможно, вам также понравится рецепт порционных кексов из йогурта.

Для лимонного кекса по этому рецепту с фото понадобится:

Для теста:

400 г муки;

1 пакетик разрыхлителя;

250 мл готового ванильного йогурта;

3 ст.л. лимонного сока;

2 ст.л. лимонной цедры

3 яйца размера С0;

120 мл растопленного сливочного масла, но не горячего;

120 мл воды.

Для глазури:

250 мл сахарной пудры;

2-3 ст.л. лимонного сока;

1 ст.л. лимонной цедры.

Лимонный кекс: пошагово рецепт с фото

1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки (она должна быть в форме кольца) смазываем растопленным сливочным маслом и припыляем мукой.

2. В миску всыпаем просеянную муку, смешиваем ее с разрыхлителем. Туда же вливаем йогурт и лимонный сок, добавляем лимонную цедру, яйца, сливочное масло и воду. Содержимое миски взбиваем миксером на средней скорости в течение полутора-двух минут, затем перекладываем тесто для лимонного кекса в форму для выпечки.

3. Выпекаем в духовке в течение 35-45 минут. Готовность, как обычно, проверяем зубочисткой: из теста она должна выйти сухой.

4. Готовому кексу даем постоять минут 10-15 при комнатной температуре, затем перекладываем на блюдо или решетку – для окончательного остывания.

5. К остывшему кексу готовим лимонную глазурь. Для этого просеиваем сахарную пудру и вливаем в нее лимонный сок. Лимонный сок добавляем постепенно, важно добиться нужной консистенции; глазурь должна быть текучей. И всыпаем 0,5 ст.л. лимонной цедры. Сразу же поливаем глазурью лимонный кекс, посыпаем оставшейся цедрой и подаем к столу.

Хранить приготовленный по этому пошаговому рецепту с фото лимонный кекс рекомендуется в холодильнике, не более 3-4 дней.

© 2017, Домашний йогурт. Все материалы, размещенные на этом сайте, принадлежат его владельцам и защищены законом об авторских и смежных правах. Копирование, полностью или частично, — запрещено.

Читайте также: