Оладьи на йогурте

Нежные и вкусные оладьи на йогурте можно приготовить даже в том случае, если ваш домашний йогурт по каким-то причинам не получился. Например, таймер не сработал или вы забыли о готовящемся йогурте. Как результат — передержали, и полезное лакомство приобрело отчетливый кислый вкус. Вы не расстроитесь, если приготовите по нашему рецепту оригинальные оладьи, а уж обычным, на кислом молоке, они точно дадут фору: их нежный вкус и пышная форма никого не оставят равнодушным.

Для приготовления оладий на йогурте понадобится:

300 мл домашнего йогурта или любого готового продукта;

1 яйцо;

5-7 ст.л. муки;

1 ст.л. сахара;

0,5 ч.л. соды;

растительное масло для жарки.

Оладьи на йогурте: рецепт приготовления

 Йогурт выкладываем в емкость для замеса теста на оладьи.

Сюда же добавляем соду и перемешиваем. Оставляем смесь на 15-20 минут: за это время сода успеет погаситься кислотой в йогурте, и  он пойдет пузырьками. А значит, готовые оладьи выйдут пышными и красивыми.

Разбиваем в йогурт одно яйцо.

Всыпаем сахар. Если для приготовления оладий вы взяли сладкий йогурт, можете обойтись без сахара. Если же йогурт без добавок, кладем сахарный песок.

Перемешиваем до однородности — для этого вполне можно воспользоваться миксером.

Добавляем муку. Ее следует всыпать постепенно, добиваясь нужной консистенции теста. В данном случае было использовано 7 ст.л. муки — только тогда тесто перестало литься, спадая с ложки кусками. Если тесто будет слишком жидким, оладьи будет неудобно жарить; слишком плотное тесто, напротив, сделает вкус готового блюда более грубым.

 

Обжариваем оладьи в масле на сковороде с двух сторон на умеренном огне, примерно по 30 сек. с каждой стороны. В зависимости от толщины посуды и огня это время может варьироваться. Главное — изжарить оладушки до красивого золотистого цвета.

По этому рецепту оладьи на йогурте выходят очень нежными и вкусными — их можно подавать на стол с чаем или молоком. Они хороши сами по себе, но если вы привыкли есть оладьи с приправой — с ее ролью отлично справится сгущенное молоко, сметана, сладкий йогурт, мед или любимое варенье.  А чтобы блюдо стало еще интереснее, для его украшения можно использовать шоколадный топпинг.

 

Wisenteta специально для сайта Домашний йогурт

© 2013, Домашний йогурт. Все материалы, размещенные на этом сайте, принадлежат его владельцам и защищены законом об авторских и смежных правах. Копирование, полностью или частично, — запрещено.

Читайте также: