Самые вкусные салаты с йогуртом: подборка рецептов

Как-то у нас так заведено, что ни одно застолье не обходится без салатов. Сегодня слово «салат» в нашем понимании — это блюдо из мелко нарезанных грибов, фруктов, овощей или мяса, подаваемое в холодном виде. Салаты обычно заправляются йогуртом, маслом, соусами или майонезом. В приготовлении любого салата есть свои правила:

— используются все продукты только в правильном сочетании;

— заправка обязательно дополняет вкус салата;

— салаты солят осторожно; некоторые продукты очень чувствительны к соли;

— ингредиенты салата должны соответствовать другим блюдам на вашем столе, а не повторять их.

Вкусный салат получается за счет его сочности. Салаты богаты витаминами, просты в приготовлении, свежи и красивы. Сейчас часто стали использовать йогурт для заправки салата. А если это будет домашний йогурт? Просто пальчики оближешь!

Салат с йогуртом, яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

лук зеленый – 150 гр,

лист салата – 1штука,

зелень петрушки,

огурец — 150 гр,

яйцо — 4 шт,

йогурт натуральный домашний – 100 гр,

редис — 300 грамм,

перец и соль по вкусу.

Готовится такой салат с йогуртом довольно быстро. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем под струей холодной воды, чистим. Мелко нарезаем. Одно делим на четыре части. Им потом мы украсим салат.

Листья салата, зеленый лук, петрушку и овощи промываем под струей воды и сушим на бумажном полотенце. Огурцы и редис нарезаем полукольцами или кружочками, петрушку и лук рубим ножом, а лист салата рвем руками.

Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим. Заливаем домашним йогуртом и снова перемешиваем. Сверху украшаем четвертинками вареного яйца. Наш салат с йогуртом готов. Обязательно попробуйте этот рецепт. Приятного вам аппетита!

Салат с йогуртом из картофеля

Ингредиенты:

картофель отварной — 6 шт,

укроп,

петрушка,

зеленый лук — 1/2 пучка,

майонез — 2 ст. ложки,

йогурт – 4 ст. ложки,

лимон — 1 штука,

мята сухая,

перец красный молотый,

соль.

Очищаем и отвариваем картофель, нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем укроп, лук, петрушку всыпаем в картошку и перемешиваем. Можно добавить растительного масла. Добавляем отжатый сок лимона и соль, перемешиваем.

Выкладываем картофель на блюдо и заливаем смесью из майонеза и йогурта. Сверху посыпаем мятой и перцем. Приятного вам аппетита!

Рецепт салата с йогуртом из яблок с мятой

Ингредиенты:

домашний йогурт — четверть стакана,

свежая нарубленная мята – немного,

миндаль — 3 столовых ложки,

семена кардамона толченые – на кончике ножа,

без косточек виноград — половина стакана,

сок апельсина или лимона — по вкусу,

яблоки – 3 шт.

Миндаль бланшируется в кипящей воде, очищается от кожицы, поджаривается и измельчается. Яблоки очищаются от кожуры и нарезаются дольками. Виноград делится на половинки.

В салатнице смешивается йогурт, мята, семена кардамона, миндаль, сок апельсина или лимона. Добавляются яблоки и виноград, перемешивается. Перед подачей такой фруктовый салат с йогуртом необходимо охладить.

Салат с йогуртом из макарон с фруктами

Ингредиенты:

макароны (мелкие рожки, ракушки) – 250 грамм;

майонез — 1 стол. ложка,

сливки жирные — 1 стакан,

йогурт домашний — 2 стол. ложки,

изюм без косточек — 100 грамм,

яблоки без кожуры — 2 штуки,

апельсины без кожуры — 2 штуки,

апельсиновый сок фреш — из 1 апельсина.

Сварить макароны. Промыть. Нарезать апельсины, яблоки и перемешать с макаронами, затем добавить изюм.

Сливки, майонез, йогурт и выжатый из апельсинов сок перемешать. Этим сиропом полить макаронный салат. Выдержать все около часа. Макароны должны хорошо пропитаться сиропом и ароматом фруктов перед подачей к столу. Приятного вам аппетита.

Сделайте свой стол разнообразным и совершенным! Предлагаемые рецепты салатов с йогуртами можно подобрать на любой вкус.

Светлана Иванова специально для сайта Домашний йогурт

© 2012 — 2013, Домашний йогурт. Все материалы, размещенные на этом сайте, принадлежат его владельцам и защищены законом об авторских и смежных правах. Копирование, полностью или частично, — запрещено.

Читайте также: